Биолон Смок

Внимание! Продажи прекращены!

Оболочка колбасная синтетическая термоусадочная с высокой дымопроницаемостью, позволяет получить колбасы с корочкой и обеспечивает сохранность продукции на длительное время.Область применения

Полукопчёные, варёно-копчёные, варёные колбасы и ветчины требующие копчения.Ассортимент

Биолон Смок 100 – оболочка с высокой дымопроницаемостью, позволяет получить колбасы с корочкой.
Биолон Смок 50 – оболочка со средней дымопроницаемостью, обеспечивает сохранность продукции на длительное время.

Калибры: 40-80 мм.

Цветовая гамма: бесцветный, коричневый, светло-коричневый, тёмно-коричневый, розовый, вишня, тёмная вишня, лосось. Матовые и глянцевые.Преимущества

• дымопроницаемость (возможность подвергать продукты копчению);
• минимальные потери при термообработке: Биолон Смок 100 – 1-2%, Биолон Смок 50 – менее 1%;
• высокая механическая прочность;
• высокие термоусадочные свойства;
• высокая адгезия, не допускающая образования бульонно-жировых отеков;
• сохранение внешнего вида колбасных изделий в течение всего срока годности;
• сохранность аромата колбасных изделий;
• предохранение колбасных изделий от проникновения посторонних запахов;
• клипсуемость на всех видах оборудования.

Хранение

• хранить оболочку необходимо в упаковке изготовителя в закрытых, чистых, сухих складских помещениях без посторонних запахов, защищенных от солнечного света, на расстоянии не менее 1 метра от нагревательных приборов, при температуре не выше 25^оС и относительной влажности не более 75%;
• категорически запрещается бросать и подвергать ударам коробки с оболочкой;
• оболочку, хранившуюся при температуре ниже 0^оС, перед применением необходимо выдержать при комнатной температуре не менее 3-х суток перед вскрытием упаковки;
• гарантийный срок хранения оболочки — 1 год со дня изготовления при условии сохранения целостности заводской упаковки.

Скачать PDF технологическую инструкцию по оболочке «Биолон Смок» Скачать сертификат соответствия по оболочке «Биолон Смок»