• +7 (495) 540-53-04

    с 9:00 до 18:00

Существенно облегчают технологию формования ветчины, пастромы, рулетов и всех продуктов, которые обтягиваются сеткой.

Назначение пленки Эдикол R

Съедобные пленки «Эдикол R» изготавливаются  из чистого говяжьего коллагена, получаемого из шкур КРС. Они нейтральны во вкусовом отношении, пригодны для копчения, существенно облегчают технологию формования ветчины, пастромы, рулетов и всех продуктов, которые обтягиваются сеткой. Во всех этих случаях пленка выполняет функцию мембраны, формует продукт и обеспечивает сохранность мяса, паштетов, сыра, рыбы.

Использование пленок открывает широкие возможности в изготовлении новых видов колбас в металлических формах.

Ассортимент
Метраж катушки 100 или 300 м. Ширина полосы, мм. Рекомендуемая длина формованных кусков, мм. Диаметр трубы или диаметр сетки при использовании аппликатора, мм.
400 350 - 380 120 - 125
480 400 - 450 140 - 145
580 500 - 550 170 - 180

 

Преимущества пленки «Эдикол R»
  1. Эластичны и легко обтягивают любой продукт независимо от его формы. В случае использования сетки, снятие их с готового продукта не вызывает проблем потери веса и внешнего вида.
  2. Уменьшают и ограничивают потерю соков и, как следствие гарантируют  постоянный выход готового продукта.
  3. Возможность применения на типовых аппликаторах для изготовления ветчины;
  4. Равномерно окрашиваются и придают продукту привлекательный вид.

 

Скачать PDF рекомендации по использованию коллагеновой плёнки «Эдикол R»

 
  • 141400, Москва, Химки, Нагорное шоссе, д. 2. Территория экспериментально-механического завода.
  • +7 (495) 540-53-04(многоканальный)
  • Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Наши работы
Узнать цену
Captcha
  Сообщение не было отправлено.   Сообщение было отправлено.
Top
Для улучшения нашего сайта используются куки. Продолжая использовать этот веб-сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie. Cookie policy. I accept cookies from this site. Agree