• +7 (495) 540-53-04

    с 9:00 до 18:00

  • Нет в наличии

Кольцевые коллагеновые оболочки предназначены для производства широкого ассортимента сарделек, шпикачек, колбас типа «Чайная», «Одесская», «Краковская» и аналогичных продуктов из фарша грубого и тонкого помола.

Назначение

Кольцевые коллагеновые оболочки Кутизин CRQ предназначаются для производства большого ассортимента шпикачек, сарделек, колбас типа «Одесская», «Чайная», «Краковская», а также аналогичных продуктов из фарша тонкого и грубого помола.

Ассортимент

Существуют такие диаметры съедобной коллагеновой оболочки Кутизин СRQ: 24, 28, 32, 36, 40, 43мм

Преимущества

Являются абсолютно съедобными, ведь производятся из натурального сырья. По сравнению со свиной или говяжьей черевой использование данной оболочки дает возможность в 3 раза повысить производительность. Стабильное качество и хорошая прочность так можно охарактеризовать Кутизин CRQ. Они могут использоваться для высокой скорости набивки на полуавтоматических и автоматических шприцах с последующим клипсованием.

По сравнению с натуральными оболочками имеют такие основные преимущества:

    • Используются без предварительного замачивания
    • Возможность клипсования батонов в этой оболочке
    • Оптимальное поглощение дыма и проницаемость
    • Вкусовые качества под контролем
    • Готовая продукция в оболочке Кутизин имеет натуральный вид, который практически не отличить от продукции в череве
    • После набивки и термообработки стандартная кольцевая форма сохраняется одного размера
    • Упрощенная стандартизация готовых продуктов

Поставляются герметично упакованы в гофрированных гильзах. Кутизин CRQ можно использовать сразу же, и не требуется предварительная подготовка. Но упаковка вскрывается лишь перед самым использованием оболочки. Неиспользованные оболочки во вскрытой упаковке хранятся в пакетах из газонепроницаемой пленки.

Данные коллагеновые оболочки подходят для набивки на любых полуавтоматах и автоматах. При навешивании сарделек на рамы на круг должно быть не более 5 штук, время осадки не должно превышать 1-2 часов. Формовка батонов может производиться как на клипсаторе или перекрутчике, так и вручную, используя шпагат и нити.

Во всех типах термокамер можно производить термическую обработку колбасных изделий в коллагеновой оболочке Кутизин CRQ. Каждый производитель режим термообработки выбирает индивидуально, потому что в этом процессе решающую роль играют возможности оборудования.

Хранение оболочки Кутизин CRQ
    • В сухих крытых  складских помещениях
    • Не больше 1 года в упаковке изготовителя
    • Должны быть защищены от солнечного света
    • Температура хранения не должна превышать 20°С
    • Не менее 1 м должно быть от нагревательных приборов
    • Относительная влажность воздуха во время хранения должна составлять от 65 до 75%.
    • Неиспользуемые оболочки хранятся в герметичной упаковке во избежание пересыхания.

 

Скачать PDF рекомендации по оболочке "Кутизин CRQ"  

Скачать PDF информацию о коллагеновой оболочке "Кутизин CRQ"  

 

 
  • 141400, Москва, Химки, Нагорное шоссе, д. 2. Территория экспериментально-механического завода.
  • +7 (495) 540-53-04(многоканальный)
  • Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Наши работы
Узнать цену
Captcha
  Сообщение не было отправлено.   Сообщение было отправлено.
Top
Для улучшения нашего сайта используются куки. Продолжая использовать этот веб-сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie. Cookie policy. I accept cookies from this site. Agree