• +7 (495) 540-53-04

Луга-Фреш тип Форм

  • Нет в наличии

Оболочка Луга-Фреш тип Форм предназначенная для изготовления всех  видов варёных колбас, ветчин в металлических формах различной конфигурации.

Назначение

Оболочка «Луга-Фреш» тип «Форм» - пятислойная искусственная оболочка, предназначенная для изготовления всех  видов варёных колбас, ветчин в металлических формах различной конфигурации. Эта оболочка позволяет точно повторить рельеф используемой металлической пресс-формы или решетки и ее сохранить.

Материал

Оболочка «Луга-Фреш» тип «Форм» изготавливается по уникальной технологии методом соэкструзионно-выдувного формования из высококачественного сырья, поставляемого ведущими фирмами производителями полимеров.

В пятислойной структуре оболочки каждый слой выполняет свою определенную функцию:

  • Внешний слой, состоящий из аморфного полиамида, является барьерным для влаги и кислорода.
  • Средний слой, состоящий из сополимеров этилена, препятствует испарению влаги, что исключает потери в весе при варке и хранении готового продукта, придают оболочке повышенную эластичность.
  • Внутренний слой, контактирующий с продуктом биологически нейтрален, имеет  высокую стойкость к пищевым кислотам и жирам.
  • Адгезионные слои обеспечивают равномерное распределение напряжений в оболочке при переполнении в процессе набивки.

Сырье имеет сертификаты, разрешающие контакт с пищевыми продуктами.

Ассортимент

Калибр оболочки 35-80 мм

Оболочка поставляется как в рулонах, так и в гофрированном виде.

Цветовая гамма оболочки содержит около 46 различных цветов. Цвета можно посмотреть в каталоге оболочки.

На оболочку «Луга-Фреш» тип «Форм» наносится односторонняя или двухсторонняя флексопечать. Флексопечатные краски устойчивы к механическим повреждениям, кипячению, жиру, имеют сертификаты, разрешающие контакт с пищевыми продуктами.

Количество цветов печати от 1 до 6. Возможно нанесение полноцветной печати.

Свойства и преимущества

 

  • Высокая эластичность.
    Разработанная оболочка имеет уникальное соотношение физико-механических характеристик и термоусадочных свойств в продольном и поперечном направлении.
  • Высокие барьерные свойства.
    Проницаемость оболочки «Луга-Фреш» тип «Форм» для кислорода и водяных паров в десятки раз меньше чем у белковых и целлюлозных оболочек. Это обуславливает следующие преимущества:
    • Минимальные потери при термообработке и хранении колбасных изделий.
    • Увеличенные сроки хранения готовой продукции. В настоящее время, срок реализации готовых изделий в полиамидной оболочке  «Луга-Фреш» тип «Форм» составляет 60 суток
    • Прекрасный товарный вид готовой продукции на протяжении всего срока реализации.
  • Высокие физико-механические свойства.
    Позволяют использовать оболочку «Луга-Фреш» тип «Форм» для работы на всех типах автоматических и ручных клипсаторов.
    • Высокая механическая прочность в сочетании с эластичностью гарантирует отсутствие порывов в процессах набивки, клипсования, а также варке ветчин в пресс- формах.
    • Обеспечивают высокую производительность мясоперерабатывающего оборудования.
    • Предоставляют возможность значительного переполнения оболочки относительно номинального калибра, повышая рентабельность производства.
  • Высокая термоусадка.
    Термоусадочные свойства оболочки «Луга-Фреш» тип «Форм» предотвращают возникновение бульонно-жировых отеков, придают отличные органолептические свойства

    колбасной продукции. Усадка оболочки при 80°С, составляет 8%.

  • Высокая термостойкость.
    Оболочка устойчива не только к высокой температуре, но и к ее продолжительному воздействию. Поэтому диапазон термообработки колбас в оболочке «Луга-Фреш» тип «Форм» значительно шире, чем для натуральных, целлюлозных и белковых оболочек.
  • Биологическая инертность.
    Полимерные материалы, из которых изготавливается оболочка «Луга-Фреш» тип «Форм», инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это улучшает гигиенические характеристики, как самой оболочки, так и колбасного производства.

 

Скачать PDF рекомендации по искусственной оболочке «Луга-Фреш» тип «Форм»

  • 141400, Московская область, г. Химки, Нагорное шоссе, д. 2. Территория экспериментально-механического завода.
  • +7 (495) 540-53-04 (многоканальный)
  • Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Наши работы

Узнать цену этикетки

Captcha
  Сообщение не было отправлено.   Сообщение было отправлено.
Top
Для улучшения нашего сайта используются куки. Продолжая использовать этот веб-сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie. Cookie policy. I accept cookies from this site. Agree