Луга-Фреш тип Шелк
  • +7 (495) 540-53-04

Луга-Фреш тип Шелк

  • Нет в наличии

Оболочка Луга-Фреш тип Шелк предназначенная для изготовления всех  видов вареных, ливерных, кровяных, рыбных колбас, паштетов и зельцев, фарша, а так же плавленых сыров, масла, жира и других продуктов.

Назначение

Оболочка «Луга-Фреш» тип «Шелк» - пятислойная искусственная оболочка, предназначенная для изготовления всех  видов вареных, ливерных, кровяных, рыбных колбас, паштетов и зельцев, фарша, а так же плавленых сыров, масла, жира и других продуктов.

Отличительной особенностью оболочки является набор органолептических свойств, что придает колбасным батонам естественность, изделие и упаковка составляют одно целое.

Материал

Оболочка «Луга-Фреш» тип «Шелк» изготавливается по современной технологии методом соэкструзионно-выдувного формования из высококачественного сырья, поставляемого ведущими фирмами производителями полимеров.

В пятислойной структуре оболочки каждый слой выполняет свою определенную функцию:

  • Внешний слой, состоящий из полиолефинов, препятствует испарению влаги, что исключает потери в весе при варке и хранении готового продукта, придают оболочке повышенную эластичность.
  • Средний слой полиамида обеспечивает непроницаемость оболочки для кислорода и других газов, а также препятствует развитию микрофлоры внутри батона.
  • Адгезионные слои, состоящие из сополимеров этилена, обеспечивают работу многослойного материала как единого целого.
  • Внутренний полиамидный слой, контактирующий с продуктом, биологически нейтрален, имеет  высокую стойкость к пищевым кислотам и жирам.

Сырье имеет сертификаты, разрешающие контакт с пищевыми продуктами.

Ассортимент

Калибр оболочки 27-120 мм.

Цвета оболочки «Луга-Фреш» тип «Шелк»: коричневый, копчения, красный, розовый, оранжевый, желтый, золотой, темно-золотой, бесцветный, белый, кремовый. Возможно изготовление эксклюзивных цветов.

Оболочка поставляется как в рулонах, так и в гофрированном виде. Гофрация оболочки производится до 110 диаметра включительно.

На оболочку наносится односторонняя или двухсторонняя флексопечать. Флексопечатные краски устойчивы к механическим повреждениям, кипячению, жиру, имеют сертификаты, разрешающие контакт с пищевыми продуктами.

Количество цветов печати от 1 до 6. Возможно нанесение полноцветной печати и УФ печати.

Свойства и преимущества

  • Высокие барьерные свойства.
    Проницаемость оболочки «Луга-Фреш» тип «Шелк» для кислорода и водяных паров в десятки раз меньше чем у белковых и целлюлозных оболочек. Это обуславливает следующие преимущества:
    • Минимальные потери при термообработке и хранении колбасных изделий.
    • Увеличенные сроки хранения готовой продукции. В настоящее время, срок реализации готовых изделий в полиамидной оболочке «Луга-Фреш» тип «Шелк» составляет 60 суток.
    • Прекрасный товарный вид готовой продукции на протяжении всего срока реализации.
  • Высокие физико-механические свойства.
    • Позволяют использовать оболочку «Луга-Фреш» тип «Шелк» для работы на всех типах автоматических и ручных клипсаторов.
    • Обеспечивают высокую производительность мясоперерабатывающего оборудования.
    • Предоставляют возможность переполнения оболочки относительно номинального калибра, повышая рентабельность производства.
  • Стабильность калибра.
    Стабильность калибра оболочки «Луга-Фреш» тип «Шелк» играет важную роль в процессе термической обработки, не допуская появления недоваренных или переваренных батонов, и обеспечивает одинаковый диаметр по всей длине колбасного батона, позволяет планировать расход оболочки. Особую актуальность стабильность калибра приобретает при производстве порционных колбас с фиксированным весом.
  •  Высокая термоусадка.
    Термоусадочные свойства оболочки «Луга-Фреш» тип «Шелк» предотвращают возникновение бульонно-жировых отеков, придают отличные органолептические свойства колбасной продукции. Усадка оболочки при 80°С составляют 10%.
  • Высокая термостойкость.
    Оболочка устойчива не только к высокой температуре, но и к ее продолжительному воздействию. Поэтому диапазон термообработки колбас в оболочке «Луга-Фреш» тип «Шелк» значительно шире, чем для натуральных, целлюлозных и белковых оболочек.
  • Биологическая инертность.
    Полимерные материалы, из которых изготавливается оболочка «Луга-Фреш» тип «Шелк», инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это улучшает гигиенические характеристики, как самой оболочки, так и колбасного производства.

 

Скачать PDF рекомендации по оболочке «Луга-Фреш» тип «Шелк»

  • 141400, Москва, Химки, Нагорное шоссе, д. 2. Территория экспериментально-механического завода.
  • +7 (495) 540-53-04(многоканальный)
  • Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Наши работы

Узнать цену этикетки

Captcha
  Сообщение не было отправлено.   Сообщение было отправлено.
Top
Для улучшения нашего сайта используются куки. Продолжая использовать этот веб-сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie. Cookie policy. I accept cookies from this site. Agree