Луга-Фреш тип Премиум
  • +7 (495) 540-53-04

Луга-Фреш тип Премиум

  • Нет в наличии

Оболочка Луга-Фреш Премиум - многослойная полиамидная барьерная оболочка, изготовленная из полиамида, полиолефина и адгезива. Качество сырья подтверждено международными сертификатами качества.

Назначение

«Луга-Фреш» тип  «Премиум» барьерная пятислойная искусственная оболочка со своеобразной текстурой внешнего слоя. Предназначена для изготовления всех  видов вареных, ливерных, кровяных, рыбных колбас, паштетов и зельцев, фарша, а так же плавленых сыров, сливочного масла, пищевых животных жиров, творога и творожных изделий, мороженого, сгущенного молока и других продуктов.

Похожий на пергамент внешний слой оболочки придает готовому продукту отличный товарный вид.

Материал

Оболочка «Луга-Фреш» тип «Премиум» изготавливается по современной технологии методом соэкструзионно-выдувного формования из высококачественного сырья, поставляемого ведущими фирмами производителями полимеров.

В пятислойной структуре оболочки каждый слой выполняет свою определенную функцию:

  • Внешний слой полиамида обеспечивает  непроницаемость оболочки для кислорода и других газов, а также препятствует  развитию микрофлоры внутри батона.
  • Средний слой, состоящий из полиолефинов, препятствует испарению влаги, что исключает потери в весе при варке и хранении готового продукта, придают оболочке повышенную эластичность.
  • Адгезионные слои, состоящие из сополимеров этилена, обеспечивают работу многослойного материала как единого целого.
  • Внутренний полиамидный слой, контактирующий с продуктом, биологически нейтрален, имеет  высокую стойкость к пищевым кислотам и жирам.

Сырье имеет сертификаты, разрешающие контакт с пищевыми продуктами.

Ассортимент

Калибр оболочки от 30 до 120 мм.

Оболочка имеет широкую цветовую гамму. Цвета представлены в каталоге.

Оболочка поставляется как в рулонном, так и в гофрированном виде. Гофрирование оболочки производится до 110 диаметра включительно.

На оболочку наносится односторонняя или двухсторонняя флексопечать. Количество цветов спиртовой печати от 1 до 6. Количество цветов УФ печати от 1 до 5. Флексопечатные краски устойчивы к механическим повреждениям, кипячению, жиру, имеют сертификаты, разрешающие контакт с пищевыми продуктами.

Свойства и преимущества

 

  • Высокие барьерные свойства. Проницаемость оболочки «Луга-Фреш» тип «Премиум» для кислорода и водяных паров в десятки раз меньше чем у белковых и целлюлозных оболочек. Это обуславливает следующие преимущества:
    • Минимальные потери при термообработке и хранении колбасных изделий.
    • Увеличенные сроки хранения готовой продукции. В настоящее время, срок реализации готовых изделий в полиамидной оболочке «Луга-Фреш» тип «Премиум» составляет 60 суток.
    • Прекрасный товарный вид готовой продукции на протяжении всего срока реализации.
  • Высокие физико-механические свойства. Позволяют использовать оболочку «Луга-Фреш» тип «Премиум» для работы на всех типах автоматических, ручных клипсаторов, а также для ручной вязки шпагатом.
    • Обеспечивают высокую производительность мясоперерабатывающего оборудования.
    • Предоставляют возможность переполнения оболочки относительно номинального калибра, повышая рентабельность производства.
  • Стабильность калибра. Стабильность калибра оболочки «Луга-Фреш» тип «Премиум» играет важную роль в процессе термической обработки, не допуская появления недоваренных или переваренных батонов, и обеспечивает одинаковый диаметр по всей длине колбасного батона, позволяет планировать  расход оболочки. Особую актуальность стабильность калибра приобретает при производстве порционных колбас с фиксированным весом.
  • Высокая термоусадка. Термоусадочные свойства оболочки «Луга-Фреш» тип «Премиум» предотвращают возникновение бульонно-жировых отеков, придают отличные органолептические свойства колбасной продукции. Усадка оболочки при 80°С составляет 10%.
  • Высокая термостойкость. Оболочка устойчива не только к высокой температуре, но и к ее продолжительному воздействию. Однако, оболочка не рассчитана на воздействие температур свыше 80°С.  Диапазон термообработки колбас в оболочке «Луга-Фреш» тип «Премиум» значительно шире, чем для натуральных, целлюлозных и белковых оболочек.
  • Биологическая инертность. Полимерные материалы, из которых изготавливается оболочка «Луга-Фреш» тип  «Премиум» , инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это улучшает гигиенические характеристики, как самой оболочки, так и колбасного производства.

 

Скачать DOC рекомендации по полиамидной оболочке «Луга-Фреш» тип  «Премиум»

  • 141400, Москва, Химки, Нагорное шоссе, д. 2. Территория экспериментально-механического завода.
  • +7 (495) 540-53-04(многоканальный)
  • Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Наши работы

Узнать цену этикетки

Captcha
  Сообщение не было отправлено.   Сообщение было отправлено.
Top
Для улучшения нашего сайта используются куки. Продолжая использовать этот веб-сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie. Cookie policy. I accept cookies from this site. Agree