• +7 (495) 540-53-04

Nitta

  • Нет в наличии

Съедобная коллагеновая оболочка для изготовления сосисок и сарделек

Назначение

Съедобная оболочка Нитта имеет широкий диапазон применения: сырые колбаски сосиски, сардельки, варено-копченые, полукопченые и сырокопченые колбаски. Оболочка Нитта может быть использована для производства сосисок для гриля и колбасок для жарения.

Продукция в оболочке Нитта имеет нежный, упругий «укус», не разваривается при варке и сохраняет привлекательный товарный вид на протяжении всего срока хранения. Внешний вид готовых изделий в оболочке Нитта натуральный и не уступает по привлекательности продукции в натуральных оболочках.

В технологическом аспекте оболочка Nitta близка к известным на нашем рынке оболочкам Кутизин Файн, Девро и NDX (Натурин). Вместе с тем при большей растяжимости она имеет бόльшую фаршеёмкость. При этом сосиски в такой оболочке не изменяют своей формы в процессе выдержки на рамах перед термообработкой.

Ассортимент

Оболочки Нитта могут быть с открытым и закрытым концами. Закрытый конец с узлами. Применяемый тип закрытого конца является универсальным – оболочки могут использоваться как на непрерывных линиях Handtmann PAL и AL, Vemag и др., так и на машинах типа Frank-a-Matic, Super Matic, Townsend (в том числе и NL) и на полуавтоматических перекрутчиках любого типа.

Оболочка Нитта выпускается в гофрированных гильзах стандартно поставляемых калибров - 19, 21, 23, 30, 32, и цветов – б/ц, лосось (светлое копчение) и дарк (темное копчение).

Специфической особенностью оболочки «НИТТА» является возможность получения с её помощью практически любой плотности поверхности сосиски при раскусывании. По желанию потребителя сосиски в оболочке «НИТТА» могут иметь так называемый «КНАК» (т.е. хруст при раскусывании), либо оболочка может совсем не ощущаться. Достигается это при использовании различных термических режимов.

 

   

Транспортировка и хранение

Оболочку хранят в упаковке завода-изготовителя в крытых сухих помещениях, защищенных от солнечного света, при температуре 15–25 0С, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при относительной влажности воздуха 65–75%.

При транспортировке и хранении следует избегать повреждений герметичной упаковки.

 

Скачать DOC технологическую инструкцию по сосисочной оболочке "Nitta"   Скачать DOC рекомендации по съедобной оболочке для сосисок "Нитта"

  • 141400, Московская область, г. Химки, Нагорное шоссе, д. 2. Территория экспериментально-механического завода.
  • +7 (495) 540-53-04 (многоканальный)
  • Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Наши работы

Узнать цену этикетки

Captcha
  Сообщение не было отправлено.   Сообщение было отправлено.
Top
Для улучшения нашего сайта используются куки. Продолжая использовать этот веб-сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie. Cookie policy. I accept cookies from this site. Agree