+7 (495) 540-53-04
sale@solvipak.ru


Кутизин CRQ


Категория: Коллагеновые
Производитель: Cutisin "Девро" (Чехия)

Назначение

 

Кольцевые коллагеновые оболочки Кутизин CRQ предназначаются для производства большого ассортимента шпикачек, сарделек, колбас типа «Одесская», «Чайная», «Краковская», а также аналогичных продуктов из фарша тонкого и грубого помола.

 

Ассортимент

Существуют такие диаметры съедобной коллагеновой оболочки Кутизин СRQ: 24, 28, 32, 36, 40, 43мм

 

Преимущества

 

Являются абсолютно съедобными, ведь производятся из натурального сырья. По сравнению со свиной или говяжьей черевой использование данной оболочки дает возможность в 3 раза повысить производительность. Стабильное качество и хорошая прочность так можно охарактеризовать Кутизин CRQ. Они могут использоваться для высокой скорости набивки на полуавтоматических и автоматических шприцах с последующим клипсованием.

По сравнению с натуральными оболочками имеют такие основные преимущества:

  1. Используются без предварительного замачивания
  2. Возможность клипсования батонов в этой оболочке
  3. Оптимальное поглощение дыма и проницаемость
  4. Вкусовые качества под контролем
  5. Готовая продукция в оболочке Кутизин имеет натуральный вид, который практически не отличить от продукции в череве
  6. После набивки и термообработки стандартная кольцевая форма сохраняется одного размера
  7. Упрощенная стандартизация готовых продуктов

 

Поставляются герметично упакованы в гофрированных гильзах. Кутизин CRQ можно использовать сразу же, и не требуется предварительная подготовка. Но упаковка вскрывается лишь перед самым использованием оболочки. Неиспользованные оболочки во вскрытой упаковке хранятся в пакетах из газонепроницаемой пленки.

Данные коллагеновые оболочки подходят для набивки на любых полуавтоматах и автоматах. При навешивании сарделек на рамы на круг должно быть не более 5 штук, время осадки не должно превышать 1-2 часов. Формовка батонов может производиться как на клипсаторе или перекрутчике, так и вручную, используя шпагат и нити.

Во всех типах термокамер можно производить термическую обработку колбасных изделий в коллагеновой оболочке Кутизин CRQ. Каждый производитель режим термообработки выбирает индивидуально, потому что в этом процессе решающую роль играют возможности оборудования.

Хранение оболочки Кутизин CRQ

  • В сухих крытых  складских помещениях
  • Не больше 1 года в упаковке изготовителя
  • Должны быть защищены от солнечного света
  • Температура хранения не должна превышать 20°С
  • Не менее 1 м должно быть от нагревательных приборов
  • Относительная влажность воздуха во время хранения должна составлять от 65 до 75%.
  • Неиспользуемые оболочки хранятся в герметичной упаковке во избежание пересыхания.

Оболочки (Коллагеновые, Полиамидные барьерные, Полиамидные проницаемые, Целюлозные)
Пакеты вакуумные
Пленки


Пробки на Яндекс.Картах GISMETEO: Погода по г.Москва