Луга-Бар тип Про
  • +7 (495) 540-53-04

Луга-Бар тип Про

  • Нет в наличии

Проницаемая полиамидная, термоусадочная, однослойная оболочка Луга-Бар тип Про предназначенная для изготовления всех видов сосисок, сарделек, шпикачек, мини-колбасок по технологиям, включающим копчение.

Назначение

Оболочка «Луга-Бар» тип «Про» - однослойная искусственная оболочка, проницаемая для коптильного дыма, предназначенная для изготовления всех видов сосисок, сарделек, шпикачек, мини-колбасок по технологиям, включающим копчение (обжарку дымом).

Оболочка «Луга-Бар» тип «Про» отличается увеличенными сроками хранения готовой продукции и меньшими влагопотерями при термообработке и хранении, т.к. имеет   проницаемость для кислорода и водяного пара ниже по сравнению с натуральными и белковыми оболочками. 

Материал

Оболочка «Луга-Бар» тип «Про» изготавливается по современной технологии методом экструзионно-выдувного формования из высококачественного полиамидного сырья, поставляемого ведущими фирмами производителями полимеров. Сырье имеет сертификаты, разрешающие контакт с пищевыми продуктами. 

Ассортимент

Оболочка «Луга-Бар» тип «Про» поставляется как в гофрированном виде так и в рулонном. В случае поставки в гофрированном виде оболочка подразделяется на два типа:
Тип А - закрытый конец гофрокуклы;
Тип П - открытый конец гофрокуклы. 

Свойства и преимущества

1. Проницаемость для дыма.
Проницаемость оболочки «Луга-Бар» тип «Про» позволяет производить копчение сосисок и сарделек, в тоже время оболочка обладает более высокими барьерными свойствами по сравнению с белковыми и целлюлозными оболочками, это обуславливает следующие преимущества:

  • Минимальные влагопотери при термообработке и хранении сосисочных и сарделечных изделий.
  • Увеличенные сроки хранения готовой продукции. В настоящее время,  срок реализации готовых изделий в полиамидной оболочке «Луга-Бар» тип «Про» составляет 10 суток.
  • Прекрасный товарный вид готовой продукции на протяжении всего срока реализации.

2. Высокие физико-механические свойства.
Позволяют использовать оболочку «Луга-Бар» тип «Про» для работы на всех типах оборудования.

  • Обеспечивают высокую производительность мясоперерабатывающего оборудования.
  • Предоставляют возможность переполнения оболочки относительно номинального калибра, повышая рентабельность производства.

3. Стабильность калибра.
Стабильность калибра оболочки «Луга-Бар» тип «Про» обеспечивает надежную работу современного автоматического и полуавтоматического оборудования. Позволяет планировать  расход оболочки.

4. Высокая термоусадка.
Термоусадочные свойства оболочки «Луга-Бар» тип «Про» предотвращают возникновение бульонно-жировых отеков, придают отличные органолептические свойства сосисочной и сарделечной продукции.

5. Высокая термостойкость.
Оболочка устойчива не только к высокой температуре, но и к ее продолжительному воздействию. Поэтому диапазон термообработки сосисок и сарделек в оболочке «Луга-Бар» тип «Про» значительно шире, чем для натуральных, целлюлозных и белковых оболочек.

6. Биологическая инертность.
Полиамидные материалы, из которых изготавливается оболочка «Луга-Бар» тип «Про», инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это улучшает гигиенические характеристики, как самой оболочки, так и колбасного производства.

 

 

Скачать PDF рекомендации по использованию оболочки Луга-Бар тип Про

  • 141400, Москва, Химки, Нагорное шоссе, д. 2. Территория экспериментально-механического завода.
  • +7 (495) 540-53-04(многоканальный)
  • Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Наши работы

Узнать цену этикетки

Captcha
  Сообщение не было отправлено.   Сообщение было отправлено.
Top
Для улучшения нашего сайта используются куки. Продолжая использовать этот веб-сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie. Cookie policy. I accept cookies from this site. Agree