• +7 (495) 540-53-04

Луга-Смок

  • Нет в наличии
Полиамидная проницаемая однослойная оболочка Луга-Смок

Полиамидная проницаемая однослойная оболочка Луга-Смок для производства копченых плавленых сыров, полукопченых и варено-копченых колбас, вареных колбас по технологиям, включающим копчение.

Назначение

Оболочка «Луга-Смок» - однослойная искусственная оболочка, отличается высокой проницаемостью для коптильного дыма, предназначенная для изготовления всех видов полукопченых и варено-копченых колбас, вареных колбас, копченых плавленых сыров по технологиям, включающим копчение (обжарку дымом). Продукция в данной оболочке отличается прекрасным товарным видом на протяжении всего срока реализации  и приятным специфическим вкусом и хорошим ароматом копчения.

От оболочки Луга-Лайт Фибростар отличается матовой, но не шершавой поверхностью.

Материал

Оболочка «Луга-Смок» изготавливается по современной технологии методом экструзионно-выдувного формования из высококачественного полиамидного сырья, поставляемого ведущими фирмами производителями полимеров. Сырье имеет сертификаты, разрешающие контакт с пищевыми продуктами.

Ассортимент

Оболочка «Луга-Смок» поставляется как в руллонном, так и в гофрированном виде. Существует кольцевой вариант оболочки.

Оболочка обладает широкой гаммой цветов. Цвета оболочки представлены в каталоге.

На оболочку наносится односторонняя или двухсторонняя флексопечать. Флексопечатные краски устойчивы к механическим повреждениям, кипячению, жиру, имеют сертификаты, разрешающие контакт с пищевыми продуктами.

Количество цветов печати от 1 до 6. Возможно нанесение полноцветной печати

Свойства и преимущества

  • Проницаемость для дыма.
    Проницаемость оболочки «Луга-Смок» позволяет производить копчение колбас и сыров, обеспечивая готовому изделию аромат и вкус копчения.
  • Более высокие барьерные свойства к кислороду и водяному пару по сравнению с белковыми и целлюлозными оболочками обуславливает следующие преимущества:
    • Минимальные влагопотери при термообработке и хранении колбасных изделий.
    • Высокие сроки хранения готовой продукции. В настоящее время, срок реализации готовых изделий в полиамидных  оболочках «Луга-Смок» составляет  60 суток.
    • Прекрасный товарный вид готовой продукции на протяжении всего срока реализации.
  • Высокие физико-механические свойства.
    • Позволяют использовать оболочку «Луга-Смок» для работы на всех типах оборудования.
    • Обеспечивают высокую производительность мясоперерабатывающего оборудования.
    • Предоставляют возможность переполнения оболочки относительно номинального калибра, повышая рентабельность производства.
  • Стабильность калибра.
    Стабильность калибра оболочки «Луга-Смок» обеспечивает надежную работу современного автоматического и полуавтоматического оборудования. Позволяет планировать расход оболочки.
  • Высокая термоусадка.
    Термоусадочные свойства оболочки «Луга-Смок» предотвращают возникновение бульонно-жировых отеков, придают отличные органолептические свойства колбасной продукции. Усадка оболочки при 80°С составляет 10% .
  • Высокая термостойкость.
    Оболочка устойчива не только к высокой температуре, но и к ее продолжительному воздействию. Поэтому диапазон термообработки колбас в оболочке «Луга-Смок» значительно шире, чем для натуральных, целлюлозных и белковых оболочек.
  • Биологическая инертность.
    Полиамидные материалы, из которых изготавливается оболочка «Луга-Смок», инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это улучшает гигиенические характеристики, как самой оболочки, так и колбасного производства.

 

Скачать PDF рекомендации по оболочке "Луга-Смок"

  • 141400, Московская область, г. Химки, Нагорное шоссе, д. 2. Территория экспериментально-механического завода.
  • +7 (495) 540-53-04 (многоканальный)
  • Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Наши работы

Узнать цену этикетки

Captcha
  Сообщение не было отправлено.   Сообщение было отправлено.
Top
Для улучшения нашего сайта используются куки. Продолжая использовать этот веб-сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie. Cookie policy. I accept cookies from this site. Agree